Rohini Mathur je profesorkou a vedúcou katedry zdravotníckych dátových vied na Queen Mary University of London. Špecializuje sa na epidemiológiu, etnicitu, cukrovku a primárnu starostlivosť. Jej výskum sa zameriava na využitie zdravotníckych dát na zlepšenie kvality starostlivosti a odstraňovanie zdravotných nerovností. Ukazuje, že populácie juhovýchodnej Ázie majú odlišný priebeh cukrovky typu 2, čo súvisí s genetikou a migráciou. V súčasných britských odporúčaniach sa diagnostika cukrovky typu 2 zameriava na vysoký BMI a vyšší vek, čo nemusí platiť pre všetky etnické skupiny. Jej práca zahŕňa projekty v Indii, Thajsku a Spojenom kráľovstve. Výsledky jej výskumu pomáhajú lepšie porozumieť rozdielom v prezentácii ochorení a vylepšiť liečebné postupy pre rôzne populácie.